Исраэль родился в Нигерии, но в детстве перебрался вместе с родителями в Новую Зеландию, где всерьез увлекся боевыми искусствами. Чтобы защитить себя в школе, он начал заниматься тхэквондо, а затем перепробовал несколько единоборств, включая муай-тай, кикбоксинг и бразильское джиу-джитсу. По БЖЖ спортсмен получил синий пояс.
Исраэль активно выступал на турнирах по кикбоксингу, добившись рекорда 75-5. Также нигериец принимал участие в первенствах по боксу и БЖЖ.
В возрасте 22-х лет Адесанья дебютировал на профессиональном турнире MMA, уверенно победив в первом поединке. В течение следующих шести лет ему удалось выиграть 11 поединков, ни разу не уступив. В 2018-м году он подписал контракт с UFC и уже через год завоевал чемпионский титул в среднем весе.