Исраэль является одним из лучших действующих бойцов в ММА. Он владеет чемпионским титулом в средней весовой категории, но не побоялся бросить вызов чемпиону другого дивизиона.
Адесанья начал заниматься восточными единоборствами во время учебы в начальной школе. Он просто хотел овладеть навыками самообороны и быть в состоянии защитить себя в любой ситуации. Однако в скором времени он понял, что хочет связать свою жизнь с ММА. После этого решил серьезно расширить свой бойцовский арсенал. В разное время Исраэль занимался тхэквондо, боксом, муай-таем и джиу-джитсу.
Свою профессиональную карьеру он начал в 2012 году. В своем дебютном поединке он отправил в нокаут своего противника уже в первом раунде. В течение следующих нескольких лет он тотально доминировал в октагоне. Адесанья одержал еще 8 побед и получил свой первый чемпионский поединок.
В 2017 году он в конце первого раунда нокаутировал Мелвина Гилларда и стал чемпионом AFC в средней весовой категории. Отметим, что Исраэль досрочно финишировал всех своих соперников. Через несколько месяцев нокаутировал Стюарта Дейра и завоевал титул Hex Fighting Series.
Естественно, что такой невероятный боец получил предложение от UFC. Свой первый бой в новом промоушене Адесанья провел в 2018 году. Он не оставил Робу Уилкинсону никаких шансов и получил приз за лучшее выступление вечера. В следующем бою Исраэль получил достойный отпор от Марвина Веттори. Это был первый поединок для новозеландца, который он не смог досрочно закончить. Более того победа ему досталась только благодаря раздельному судейскому решению. После этого Адесанья одержал еще 3 победы. Среди поверженных бойцов был легендарный Андерсон Силва, а также Бред Таварес и Дерек Брансон.
Весной 2019 года Исраэль завоевал временный чемпионский титул в средней весовой категории. Он превосходил Кевина Гастелума во всех бойцовских компонентах и заслуженно одержал победу благодаря единогласному судейскому решению. Официальный титул был завоеван только после победы над Робертом Уиттакером. Австралиец пропустил несколько сильных панчей во втором раунде и не смог продолжить поединок.
В 2020 году Адесанья провел 2 поединка. Весной он сразился с Йоэлем Ромеро и выиграл благодаря судейскому решению. Затем одержал уверенную победу над Паулу Костой и отправил бразильца в нокаут во втором раунде.